ビオホフ・パイツ

1934年以来、メクレンブルク・スイスの中心地で3代目、4代目と続く家族経営の農場である。 ペイツの有機農場は、1990年以来、有機ガイドラインに従って運営されている。種に適した飼育と牛の福祉は、家族経営にとって特に重要である。家畜は一年中屋外で、大きな群れで一緒に暮らしている。夏は青々とした牧草を食べ、冬は牧草と牧草サイレージのみを食べ、パフォーマンス向上のための飼料は一切与えない。このような飼養形態は、動物たちが健康で丈夫であることを意味する。 ウッカマーカー種の乳牛が飼われている。子牛は少なくとも6ヵ月間は母牛と一緒にいる。月に一度、生後24ヶ月以上の若い雌牛が屠殺される。この牛の肉はゆっくりと成長するため、特に柔らかく、ジューシーで風味豊かである。オーガニックの肉は真空パックされ、すぐに調理できる状態で農場内の直売所で販売される。好きなカットを予約注文し、その場で受け取るオプションもある。最新の日付はウェブサイトでいつでも確認できる。2019年からは、有機野菜も農場で直接栽培されるようになった。畑から採れたての新鮮な野菜をファーム・ショップで販売している。 セルフサービスのファームショップは毎日8:00から20:00まで営業している。ソーセージ、肉、その他農場のオーガニック製品に加え、この地域の特産品も取り揃えています。