ビストロ＆アートショップ「ヘルシャフトツァイテン」
伝統的な料理の技と現代的なアイデアが融合し、さまざまなスタイルの芸術によって彩られています。 ボイツェンブルクのハンブルガー通り37/40番地にある当施設では、1853年にベックハウス家によって鋳鉄工場および機械工場が設立されました。私たちの知る限り、この事業は1920年代まで続いていました。それ以来、多くの変化がありました。 東ドイツ時代には、この敷地内でボイツェンブルク・エルベ造船所の様々な部門が操業していました。ビストロ兼アートショップ「ヘルシャフトツァイテン」の経営者である私が、2018年にこの物件を商業用敷地として取得しました。当初の目標は、単に物件を賃貸し、維持することだけでした。 しかし、もうひとつアイデアがありました。妻と私が思いついたものの、長い間、引き出しの奥にしまい込んでいたものです。 ボイツェンブルクに、人々が集い、芸術を楽しむ場を創り出すこと――それが私たちの夢でした。芸術作品を鑑賞し、深く向き合うには、まずお腹を満たすことが大切だと身をもって知っていたため、飲食施設の併設も不可欠でした。2019年から2020年にかけての冬、私たちは本格的に作業に取り掛かりました。 数々の困難や数百にも及ぶ規制に悩まされながらも、素晴らしい職人たちの支援を得て、私たちは今、ビストロ兼アートショップ「Herrschaftszeiten」をオープンさせることを楽しみにしています。ぜひ、その一環として私たちに同行していただければ幸いです。皆様が当店で素敵なひとときを過ごしていただければ、この上ない喜びです。 2021年の夏、開店から3年以上が経過し、その間、皆様から多大なご評価と温かいご声援をいただきました。当レストランは、交流と美食を楽しめる場所へと成長することができました。今後も、心からのもてなし、誠実な料理、そして常に新しい料理のアイデアで、お客様を魅了できるよう努めてまいります。 敬具 ピーター・ショルツとスタッフ一同.
伝統的な料理の技と現代的なアイデアが融合し、さまざまなスタイルの芸術によって彩られています。 ボイツェンブルクのハンブルガー通り37/40番地にある当施設では、1853年にベックハウス家によって鋳鉄工場および機械工場が設立されました。私たちの知る限り、この事業は1920年代まで続いていました。それ以来、多くの変化がありました。 東ドイツ時代には、この敷地内でボイツェンブルク・エルベ造船所の様々な部門が操業していました。ビストロ兼アートショップ「ヘルシャフトツァイテン」の経営者である私が、2018年にこの物件を商業用敷地として取得しました。当初の目標は、単に物件を賃貸し、維持することだけでした。 しかし、もうひとつアイデアがありました。妻と私が思いついたものの、長い間、引き出しの奥にしまい込んでいたものです。 ボイツェンブルクに、人々が集い、芸術を楽しむ場を創り出すこと――それが私たちの夢でした。芸術作品を鑑賞し、深く向き合うには、まずお腹を満たすことが大切だと身をもって知っていたため、飲食施設の併設も不可欠でした。2019年から2020年にかけての冬、私たちは本格的に作業に取り掛かりました。 数々の困難や数百にも及ぶ規制に悩まされながらも、素晴らしい職人たちの支援を得て、私たちは今、ビストロ兼アートショップ「Herrschaftszeiten」をオープンさせることを楽しみにしています。ぜひ、その一環として私たちに同行していただければ幸いです。皆様が当店で素敵なひとときを過ごしていただければ、この上ない喜びです。 2021年の夏、開店から3年以上が経過し、その間、皆様から多大なご評価と温かいご声援をいただきました。当レストランは、交流と美食を楽しめる場所へと成長することができました。今後も、心からのもてなし、誠実な料理、そして常に新しい料理のアイデアで、お客様を魅了できるよう努めてまいります。 敬具 ピーター・ショルツとスタッフ一同
ボイゼンブルク・アン・デア・エルベにある「Bistro & Kunsthandel Herrschaftszeiten」――美食と芸術の出会い
ボイゼンブルク・アン・デア・エルベにある「ビストロ＆アートショップ ヘルシャフトツァイテン」は、伝統的な料理の技と現代的な食のアイデアを融合させ、さまざまなスタイルのアートと、温かなおもてなし、そして誠実な料理が調和する空間を創り出しています。 経営者のピーター・ショルツ氏とそのチームは、ここボイツェンブルクに、美食と文化が融合する交流の場を創り出し、地域全体から訪れる人々を魅了しています。
芸術と美食の舞台となる歴史的な工業地帯
現在「ヘルシャフトツァイテン」が拠点を置くこの建物は、波乱に満ちた歴史を刻んできました。1853年にはすでに、ベックハウス家がこの地に鉄鋳造所と機械工場を設立していました。その後、ボイツェンブルクのエルベ造船所がこの敷地を利用しました。 2018年以降、この敷地はピーター・ショルツ氏の所有となり、彼はこの歴史ある工業団地を活気あふれる出会いの場へと変貌させました。
美食と芸術を体験――メクレンブルク＝フォアポンメルン州の観光スポット
メクレンブルク＝フォアポンメルン州のバルト海沿岸を探索する方――リューゲン島、 ウーゼドム、あるいはフィッシュランド＝ダルス＝ツィングストでの滞在後であっても――メクレンブルク＝フォアポンメルン州のボイツェンブルク／エルベにある「ヘルシャフトツァイテン」は、主要な観光ルートから外れた、立ち寄る価値のあるスポットです。 ヴィスマール、ロストック、シュヴェリーン、ルートヴィヒスルストといった都市もアクセスしやすい距離にあり、訪問と組み合わせるのに最適です。
Boizenburg/Elbeでのイベント
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