ナイフ・メーカー、ホルンヘヒト

リヒャルト・レーマンは情熱をもって手作業で鍛造を行っている。日常使いに適した最高級のナイフは、主にダマスカス鋼から作られ、彼自身が折っている。 鍛冶職人の創造性だけでなく、最大30トンの圧力で光る鉄を成形するアンティーク・スピンドル・プレスによって、ナイフは特別な個性を放つ。ひとつひとつがユニークです。鍛冶屋にとって、プレハブのブランクや工業用のハンドルは問題外である。さまざまな種類の鋼を慎重に組み合わせ、他にはない刃物の形に加工する。ナイフ職人は、世界中から集めた木、角、角を柄の材料として使う。この小さな納屋工房はまた、「アップサイクル」を新たなレベルまで高めている。例えば、古くなってボロボロになったハンプバックナイフには、新しいオリーブウッドのハンドルが取り付けられ、新たな命を吹き込まれる。 鍛冶屋は彼の工房を紹介してくれる。鍛冶場を熱し、スクリュープレスなど様々な技法を実演。コーヒーとケーキが振る舞われる。