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アイレンフェルト・ベーカリー・フュルステンヴェルダー

● Nordwestuckermark · 53.3934° N, 13.5823° E

私たちは、職人ベーカリーに期待されるものを提供します：-個性的な地域産品-信頼性、信用性、サービス私たちは、スーパーマーケットでは手に入らないユニークな職人製品を手に入れることができます。工業的食品生産の時代、スーパーマーケットで売られている食品の多くは、すでに多くの人々に健康上の問題を引き起こしている添加物で処理されています。私たちは毎日、パンやその他の焼き菓子を提供しています： - 栄養価の高い - 化学添加物不使用 - 風味豊かな - 独自のレシピで - 伝統的なサワードウライ麦粉とライ麦グロットは、伝統的なサワードウの助けを借りて酸性化されます。この生化学的酸性化プロセスにより、乳酸、酢酸、酵母が一定の割合で生成され、ライ麦粉を発酵させ、焼成可能で消化の良いものにします。このパンには、化学酸やその他のベーキング補助剤を加える必要はない。ケーキとデザート基本はスポンジ・ベース（膨張剤なし、伝統的なホット＆コールド・ホイップ）。バニラ・カスタードとバターをベースにした軽い「ドイツ風クリーム」を使用します。.

アイレンフェルト・ベーカリー・フュルステンヴェルダー（Ihlenfeldts Bäckerei Fürstenwerder）-ノルトヴェストヴァッカーマルクの職人ベーカリー

バルト海沿岸のメクレンブルク・フォアポンメルン州を旅する観光客は、内陸部にも素晴らしいグルメスポットを見つけるだろう。ノルトヴェストヴァルカーマルクの中心、フュルステンヴェルダーにあるアイレンフェルトのベーカリーは、工業的な大量生産から離れた本物のベーカリーの職人技を象徴している。ここでは、化学的な添加物や人工的な焼成助剤は一切使用せず、毎日、それぞれのレシピに従って焼き菓子が製造されている。

ライ麦粉とライ麦ミールから作られる伝統的なサワードウブレッド

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ベーカリーの中心は、伝統的なサワードウ製法である。ライ麦粉とライ麦粕を手作業で発酵させ、乳酸、酢酸、酵母の自然な比率を作り出す。この生化学的プロセスは、パンをより消化しやすくするだけでなく、研究所からの添加物を一切使用せずに、紛れもない風味を与える。

伝統的なベーカリースタイルのケーキとデザート

アイレンフェルトのベーカリーでは、パンやロールパンに加えて、手作りのケーキやデザートも提供している。ベースは、伝統的な温かいスポンジケーキと冷たいスポンジケーキのミックスで作られ、フィリングペーストは使わない。フィリングは、バター入りの軽いドイツ風カスタードベースのクリームだ。シュトラールズント、グライフスヴァルト、リューゲンなど、バルト海沿岸から内陸へ旅行する人は、ここに立ち寄ることをお勧めする。

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