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ヤギ牧場ギュルツァー・ガイセン

● Teldau · 53.3546° N, 10.8164° E

チーズ工場のあるヤギ牧場は、魅力的な自然保護区Schaaleniederungの端に位置し、手作りチーズ用のミルクは、牧場で飼われているトッゲンブルクとチューリンの森のヤギからのみ供給される。すべての製品は、ボイツェンブルク（水曜）とダンネンベルク（木曜）で毎週開催されるマーケットなどでも販売されている。.

テルダウのギュルツァー・ガイセン山羊牧場 - シャーレニーダーングの手作りチーズ

テルダウのギュルツァー・ガイセン山羊牧場は、メクレンブルク＝西ポメラニア州の南、シャーレニーダーング自然保護区の端に位置しています。

テルダウのギュルツァー・ガイセン山羊牧場は、メクレンブルク＝西ポメラニア州の南、シャーレニーデルング自然保護区の端にある。ここでは、小さなチーズ工場で、この牧場で飼われているトッゲンブルク山羊とチューリンゲン山羊のミルクだけを原料に、手作りの山羊チーズが製造されている。バルト海地方を訪れ、本物の地方特産品を探している人なら、ヴィスマールやロストックのような有名な海岸沿いの町から離れても、ここは価値のある目的地であることがわかるだろう。

トッゲンブルクとチューリンゲンの森ヤギ-農家チーズの基礎

チーズの品質は動物そのものから始まる。トッゲンブルク山羊とチューリンゲン山羊は農場で飼われており、このチーズ工房の全製品にミルクを提供している。この一貫した原則は、牧場で飼われているヤギから直接チーズ乳製品に至るまで、工業化された食品の世界では珍しくなった、職人的な生産方法を象徴している。

ボイツェンブルクとダンネンベルクのウィークリー・マーケットでギュルツァー・ゲイセンを

テルダウまで直接行かなくても、地域のウィークリーマーケットでヤギ牧場の製品を買うこともできる。毎週水曜日はボイゼンブルクで、木曜日はダンネンベルクで開かれるマーケットで、トロッコを見つけることができる。

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Teldauのその他の見どころ

バイオオースト・ビュードナーライ

● Teldau

BioObst Büdnereiでは、Bioland認証を受けたリンゴや、自社栽培のカラント、スグリ、ブルーベリーなどのベリーを提供しています。また、契約シードル工場で、リンゴ、洋ナシ、リンゴからジュースを搾ることもできます。シーズン中はブルーベリーの摘み取りもできる。シードル工場では、リンゴ、カリン、エルダーベリー、カシスなどの天然ジュースが搾られる。リンゴとビーツのジュースが特産品です。また、ご自宅の庭で採れたフルーツを、美しい古いフルーツ・プレス機で加工することもできます！ 2.5ヘクタールの小さなフルーツ農園では、リンゴ、カシス、レッドカラント、ホワイトカラント、ブルーベリー、アロニアベリーなど、さまざまな種類のフルーツが栽培されている。これらの果実や野生種（ローズヒップやスローなど）から、小規模ながら様々なフルーツスプレッドが生産されている。毎週水曜日の8:00から13:00まで、ボイゼンブルクのウィークリーマーケットで、または農場で直接予約して購入することができます。古いビュードネライである私の農場にお越しいただき、果樹園をご案内できれば幸いです。私はユネスコ生物圏保護区「エルベ河フルスラントシャフト」のパートナーとして、その目標に取り組んでいます。私の農場では生物多様性を非常に重要視しており、例えば花条、岩山、巣箱、蜂のホテル、野生の生垣を植えることで生物多様性をサポートしています。

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